ある日の食卓　vol.27

ストック食材でできる！
ホットケーキミックスで野菜パン

卵・牛乳なしでも作れて、冷蔵庫に余っているお野菜もおいしく消費できる野菜パンです。

【材料】

ホットケーキミックス　150g　 　　 　　　　　

水(または豆乳や牛乳)　 140ml

キャベツ、人参、コーンなど　合わせて100gくらい

油　　　　　　　　　　少々

【作り方】

1. ボウルにホットケーキミックスと水を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

2. 千切りのキャベツや人参なども加えて混ぜます。

3. フライパンに油を薄くひき、生地の1/3を焼きます。

4. 弱火で3分程焼いて、プツプツと気泡が出てきたら裏返します。

5. 弱火で2分程焼き火が通れば出来上がり。残りも焼きます。

生地を半分にして２種類　キャベツ＋人参 　と　ほうれん草

★ 火の通りにくい野菜を入れる時は、先に野菜だけ炒めておきます。

★ ハムやベーコンを入れても美味しいです。

★ 卵や牛乳を入れて、もちろんOK！美味しくなります。

★ 耐熱容器に生地を入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱すると、蒸しパン風に！

＜レシピはこちらでもご覧になれます＞

ブログ「食のまわりのいろいろなこと」　　https://shokuterasu.blog.jp/

地震、台風、感染症…
ある日突然、いま家にあるものだけでの生活となったら…
そんな時に「いつもと同じ」というほんの少しの安心感があれば
家族の不安な気持ちが和らいで、笑顔に変わるかもしれません。
いつでも家にありそうな、置いておけそうな食材を使ったレシピを少しずつご紹介していきます。